Easy Seared Seabass Steak

มาทำอาหารเพื่อสุขภาพ เมนูทำง่าย ทำกินเองได้จ้า ไม่ต้องไปโรงแรมหรูก็ได้

เมนูสเต็กปลากะพงจ้า มาทำกันเลย

Video Clip/คลิกชมวีดีโอ

ส่วนประกอบ

1.เนื้อปลากะพง หั่นแบบทำสเต็ก ชิ้นละ 200 กรัม

2.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่นเล็กน้อย

4.พริกไทยบดเล็กน้อย

5.กระเทียมปอกแล้ว 3-5 กลีบ

6.เนย 1 ก้อนเล็ก

7.ผักต่างๆ ที่ชอบ และ น้ำสลัดแบบที่ชอบ หรือ ซอสสเต็กสำเร็จรูปรสชาติที่ชอบ วันนี้เราใช้ของคิวพี ค่ะ

 

วิธีทำ

1.เตรียมผักที่จะกินกับสเต็ก จัดจานรอไว้ อันนี้เราใช้ กรีนโอ๊คสดเล็กน้อย และ มันฝรั่งต้ม กับ แครอทไปต้มให้สุกในน้ำเดือด สัก 4-5 นาทีค่ะ

2.ใช้กระดาษซับให้เนื้อปลากะพงแห้ง แล้วโรยเกลือ ให้ทั่ว ต่อด้วยโรยพริกไทยให้ทั่ว

3.ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อน ใส่เนื้อปลาลงไปเซียร์ โดยเอาด้านหนังปลาลงไปก่อนค่ะ วางทอดไว้ประมาณ 5 นาที สังเกตดูหากเนื้อสุกสีขาวเริ่มไล่ขึ้นมาทางหนังถึงกลางชิ้นปลา ก็พลิกอีกด้านลงไปทอดค่ะ เนื้อปลาเราค่อนข้างหนา ฝั่งนี้นาบไว้อีก 4 นาทีค่ะ

4.ใส่กระเทียมลงไป ตามด้วยเนย แล้วตักน้ำมันราดลงไปที่เนื้อปลาด้วยค่ะ ถ้าปลาชิ้นเล็ก ย่างอีกฝั่งครบ 4 นาที ก็น่าจะสุกทั่วแล้วยกขึ้นจากเตาได้เลยค่ะ

5.แต่เนื้องจากปลาเราหนา เราเลยพลิกข้างลงไปนาบอีกข้างละ 2 นาที พอดีที่กระเทียมเริ่มสีแก่พอดี ยกขึ้นจากเตาค่ะ

6.วางบนกระดาษซับน้ำมันเล็กน้อย

7.วางใส่จานสเต็กที่ตกแต่งไว้

8.ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

 

ง่ายๆ กับสเต็กปลากะพงทำเอง อาหารดี สุขภาพดีได้ทั้งบ้านค่ะ ขอบอกว่าหนังกรอบ อร่อยมากจ้า เนื้อปลาสดอยู่แล้วกินกับซอสอะไรก็ดีงามค่ะ อย่าลืมไปลองทำดูนะคะ

********