กลับมา Update ความอร่อย ห้องอาหารจีนระดับภัตตาคารแนวหน้าของกรุงเทพ ที่ห้อง ซัมเมอร์ พาเลซ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ ราชประสงค์ กันค่ะ
พร้อมกับต้อนรับเชฟฝีมือระดับแนวหน้า ประสบการณ์กว่า 30 ปี เชฟ หานหลงหัว มาประจำที่ ห้องอาหารแห่งนี้ จึงมีเมนูอร่อยใหม่ๆ ที่น่าสนใจน่าชิมกว่าเดิม เชฟถนัดอาหารจีนกวางตุ้ง-ฮ่องกง ซึ่งเป็นรสที่คุ้นลิ้นคนไทยอยู่แล้ว ความพิเศษคือ ความชำนาญในการคัดเลือกวัตถุดิบ การปรุงรสชาติ และการนำเสนอ หน้าตาอาหารที่ทำให้รับประทานง่ายและสวยงามค่ะ
คลิกรับชมรูปแบบคลิปวีดีโอ
บรรยากาศห้องอาหารสวยหรูแบบภัตตาคารจีน มีห้อง VIP ไว้รองรับหลายห้องเลย
เมนูวันนี้ที่ได้ลองชิมไปค่ะ
เริ่มที่ติ่มซำ
- ขนมจีบหมูไข่กุ้ง / Steamed pork dumplings with shrimp roe
หนึ่งคำนี่เน้นๆแน่นๆ ด้วยหมูและกุ้งสับค่ะ
ฝันโก๋แต้จิ๋ว / pork and vegetable dumplings
- พายหมูแดงอบชีส / Baked barbecued pork pastries with parmesan cheese
แป้งพายบางเบา รสไส้หมูแดงเข้มข้นสัมผัสนุ่มนวล อร่อยมาก
- ฮะเก๋ากุ้ง / Steamed prawn dumplings
กุ้งเป็นกุ้งแน่นเต็มจริงจัง
- เกี๊ยวหยกทะเล / seafood dumplings
อันนี้รสชาติดีมาก แน่นด้วยเครื่องทะเล หน้าตาก็สวยงามชวนกินมากๆค่ะ
มาลองเมนู อาลาคาร์ทกันบ้าง
- กุ้งแก้วทอดซอสวาซาบิ / Deep-fried wasabi prawns with mango salsa
กุ้งตัวใหญ่มาก ซอสวาซาบิพอมีกลิ่น แต่รสกลมกล่อม รับประทานง่ายค่ะ และสดชื่นด้วยชิ้นมะม่วงสุก ฟินมาก
- เป็ดปักกิ่ง / Peking duck with sweet bean sauce and Chinese pancakes
พนักงานจะมาแล่ให้ดูได้นะคะ แล้วยกเสิร์ฟพร้อมแป้งห่อ น้ำซอสเข้มข้น รับประทาน 1 คำ ฟินแล้ว คำเดียวไม่พอจริงๆค่ะ หนังเป็ดกรอบอร่อยจริงจัง อันนี้ยกความดีงามให้ฝีมือของเชฟเลยค่ะ
เนื้อของเป็ดปักกิ่งเลือกนำไปทำได้หลายเมนู
เราเลือกเป็น เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ / Fired duck with black pepper
เนื้อเป็ดนุ่มเต็มคำ รสชาติซอสกลมกล่อม
- ซุปเสี่ยวหลงเปา / Xiao Long dumpling with dry scallops, bamboo pith and cabbage soup
ซุปรสชาติกลมกล่อมอ่อนๆ กับตัวเซี่ยวหลงเปาที่มีซุปด้านในรสเข้มขึ้นอีกนิด อร่อยมากกับผัก เห็ด และหอยเชลล์แห้งที่ใส่มาค่ะ
- เนื้อไก่ทอดผัดพริกเสฉวน / Fired chicken with chili (Sichuan style)
เป็นเนื้อไก่ที่รับประทานง่าย รสอ่อนๆ แต่สามารถเพิ่มความเข้มข้นได้ที่เครื่องเคราและพริกแห้งที่โรยมาค่ะ
- เต้าหู้สองสีทะเล / Steamed tofu with seafood
จานนี้ก็รสละมุนมาก คล้ายๆเรากินไข่ตุ๋นระดับพรีเมี่ยมที่เป็นเนื้อเต้าหูเบาๆ อร่อย กลมกล่อม พร้อมเครื่องทะเลแบบจัดเต็ม เนื้อปูเป็นก้อนเลย เป็นอาหารสุขภาพได้เลยค่ะจานนี้
- มะเขือเทศตุ๋นไข่ตะวันทรงเครื่อง / Boiled cherry tomato with egg
จานนี้ก็เป็นอาหารสุขภาพได้เช่นกันด้วยส่วนผสม ของไข่ มะเขือเทศเชอรี่รสดี ไม่โดด กับ กุ้งแห้งนำเข้าตัวยาวจากฮ่องกง เวลาเสิร์ฟมาเป็นหม้อร้อนให้คลุกไข่ด้านบนให้ทั่วค่ะ รสชาติออกสไตล์อินเตอร์นิดๆ ด้วยนะ
- ปลาหิมะนึ่งกานาฉ่าย / Steamed snow fish with olive tree
ปลาหิมะเป็นอะไรที่รับประทานง่ายอยู่แล้ว ตัวเนื้อสด หวาน มีความมันในตัว มาเจอกับซอสราดสูตรของเชฟที่กลมกล่อม กับเครื่องด้านบนเป็นกาน่าฉ่าย ทำให้รสชาติมีมิติ ขอบอกว่าชิ้นเดียวก็ไม่พอเช่นกันค่ะ จานนี้
ของหวาน
- สาคูไอศครีมซอสมะม่วง / Chilled whole coconut served with mango puree, sago pearls and ice-cream
เสิร์ฟมาแบบมีควันของน้ำแข็งแห้งให้ได้ตื่นตาตื่นใจกัน เนื้อไอศกรีมละลายพอดีเข้ากับซอสมะม่วงและเนื้อผลไม้และสาคูมากมายภายใน ได้ความรู้สึกสดชื่นหลังจากจบมื้ออาหารเลยค่ะ
ชิมไปทั้งหมดแล้วขอบอกว่าอร่อยสุดยอดจริงๆ สมกับความชำนาญและประสบการณ์ของเชฟในการสร้างเมนูให้มีรสชาติแปลกใหม่ลงตัว แต่ยังแฝงความอร่อยของอาหารจีนกวางตุ้ง-ฮ่องกงไว้ได้ดีมาก และมีฝีมือในการตกแต่งอาหารให้น่ารับประทานสไตล์โมเดิร์นอีกต่างหาก
สนใจก็มารับประทานกันได้ค่ะ
บุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวัน ไม่อั้นกว่า 30 รายการ วันจันทร์-ศุกร์ 800++บาท/ท่าน
บุฟเฟต์ติ่มซำมื้อกลางวัน ไม่อั้นกว่า 30 รายการ วันเสาร์และอาทิตย์ 1,150++บาท/ท่าน
และเมนูอาลาคาทมื้อเที่ยงและเย็น
มาลิ้มลองความอร่อยระดับ 5 ดาวกันได้
ที่ห้องอาหาร Summer Palace ชั้น M โรงแรม Intercontinental Bangkok สำรองที่นั่ง Tel.02-6560444 ต่อ 6434
***************
