Curry Crab, Chaplo leaves and Acacia Pennata

แกงคั่วปู​ใบชะพลู

Curry Crab, Chaplo leaves and Acacia Pennata

ใครกินก็ต้องเติม​ วันนี้อยู่บ้าน Work From Home ลองทำครั้งแรก คือ ฟินเลยจ้า อร่อย ปูเน้นๆ สะใจ กินได้ทั้งบ้านเลยค่ะ


คลิกชมวีดีโอการทำ/Video Clip

 
ส่วนประกอบ

1.ใบชะพลู 20-30 ใบ หั่นไว้ (เพิ่มได้ตามชอบ)
2.ยอดชะอม ตามชอบ
3.พริกชี้ฟ้าหั่น/ซอยทรงยาวๆ 1-2 เม็ด
4.น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อน
5.น้ำปลา 1-2 ช้อน
6.กะทิสำเร็จรูป 2 ถ้วย
7.เนื้อปูก้อน 3 ขีด หรือตามชอบ
8.น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
9.น้ำพริกแกง+น้ำพริกแกงใต้ อย่างละช้อน
เพิ่มได้ถ้าชอบเผ็ด
10.เส้นขนมจีน 20 บาท
11.ผักกินกับขนมจีนตามชอบ

เนื้อปูก้อน สั่งซื้อส่งถึงบ้านได้ที่ลิ้งนี้ค่ะ >> https://bit.ly/3eftLbp

อันนี้ก็เตรียมผักที่จะกินกับขนมจีนเอาไว้เลยจ้า ชอบผักอะไรก็จัดไป
 

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย

นำน้ำพริกแกงลงไปผัดให้แตกตัว

2.ใส่กะทิครึ่งถ้วย ผสมลงไปคนให้เข้ากัน

3.ใส่กะทิอีกครึ่งถ้วยและน้ำเปล่า คนให้เข้ากันและชิม

4.ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา

5.ใส่เนื้อปูลงไป ตามด้วยใบชะพลู

ปล่อยให้เดือด แล้วคนให้เข้ากันเบาๆ

ถ้าข้นไปเติมน้ำได้อีก

6.ใส่ยอดชะอม และพริกชี้ฟ้า ดับไฟ ยกเสิร์ฟ

 

เวลารับประทานก็กินกับขนมจีน หรือ เส้นหมี่ขาวก็ได้ค่ะ และ ใส่ผักตามชอบเลยค่ะ ชอบเผ็ดชอบเค็ม ก็เติมเพิ่มได้ค่ะ หรือ ดัดแปลงสูตรใส่เป็นเนื้อกุ้งสับก็ได้นะคะ ลองทำดูค่ะ

สั่งซื้อเนื้อปูก้อนส่งถึงบ้านที่ลิ้งนี้ค่ะ >> https://bit.ly/3eftLbp

*************