Last updated: 18 เม.ย 2563 | 1501 จำนวนผู้เข้าชม |
อากาศร้อน เมนูไอศกรีมก็มาเรื่อยๆ จ้า
มาทำไอศกรีมกะทิแบบง่ายที่สู้ดดด กันค่ะ
Video Clip/คลิกชมวีดีโอ
*สัดส่วนนี้ตักได้ประมาณ 16 ลูก เสิร์ฟ 2 ลูก/ถ้วย ก็เสิร์ฟได้ประมาณ 8 ถ้วย ค่ะ
ส่วนประกอบ
1.กะทิสำเร็จรูป 500 ml.
2.น้ำตาล ¼ ถ้วย หรือ ประมาณ 70-100 กรัม ตามชอบค่ะ
3.กลิ่นมะลิ ครึ่งช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
4.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือป่นเล็กน้อย
6.ท้อปปิ้งตามชอบ
สั่งซื้อ topping ice cream ส่งถึงบ้านได้ที่ลิ้งนี้ >> https://bit.ly/2KgSyhC
วิธีทำ
1.นำกะทิใส่ถ้วย เล็กน้อย แล้วนำแป้งข้าวโพดไปคนให้เข้ากัน ให้แป้งละลาย
2.ตั้งกระทะไฟอ่อน นำกะทิอีกส่วนลงไปคน ให้พออุ่น
3.นำส่วนผสมกะทิกับแป้งข้าวโพดที่คนไว้ลงไปผสมแล้วคนไปเรื่อยๆ ไฟอ่อน อย่าให้กะทิแตกฟอง
4.ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และกลิ่นมะลิ แล้วลองชิมดูค่ะ ถ้าหวานไปก็เพิ่มเกลือ ถ้ายังไม่หวานก็เพิ่มน้ำตาลทรายค่ะ คนไปด้วยชิมไปด้วยให้รสชาติพอใจ
5.ระยะเวลาคนทั้งหมด ไม่เกิน 5 นาที สังเกตดูเมื่อส่วนผสมเข้ากัน และเริ่มข้นแล้ว ปิดไฟแล้วคนต่ออีกสัก 3 นาที ให้ความร้อนหายไป
6.ตั้งพักไว้สัก 15 นาทีให้เย็น
7.เทใส่พิมพ์ แช่ช่องแข็ง 4 ชั่วโมง
8.นำออกจากช่องแข็งปั่นให้เนียน กลับไปแช่ 4 ชั่วโมง เราทำขั้นตอนนี้ 2 รอบ เลย เพราะตอนเอาออกมาปั่นรอบแรกเนื้อดูยังไม่เนียนค่ะ ถ้าใครทำได้เนื้อเนียนก็ปั่นรอบเดียวได้ค่ะ
ภาพนี้คือรอบแรกค่ะ เนื้อค่อนข้างเหลวค่ะ
ปั่นแล้วเนื้อเหลวอยู่ ก็แช่แข็ง 4 ชั่วโมงค่ะ
ภาพนี้คือรอบ 2 ค่ะ จะเห็นว่าเนื้อเป็นเกล็ดน้ำแข็ง
นำไปปั่นค่ะ จะเห็นว่าความเหลวจะน้อยกว่ารอบแรกก็โอเคละค่ะ เทใส่พิมพ์ค่ะ
9.หลังปั่นแล้วแช่ช่องแข็ง 1 คืน
10.ก่อนรับประทานให้นำไอศกรีมมาแช่ในช่องความเย็นธรรมดาสัก 20-30 นาที ให้สังเกตดูเนื้อเค้าไม่แข็งเกินไปค่ะ จะตักง่าย
เสร็จแล้วค่ะไอศกรีมกะทิ หอม หวาน คลายร้อนของเรา เวลาเสิร์ฟก็ โรยถั่วลิสง นมสด ลอดช่อง ลูกชิด ข้าวเหนียว ขนมปัง ตามชอบได้เลยจ้า
*******
14 ต.ค. 2563
10 ก.ย. 2561
4 ก.ค. 2566
28 ก.ย. 2558