La VIE

มาชิมอาหารฝรั่งเศสแบบแนวๆ กันบ้างค่ะ หากคิดถึงอาหารฝรั่งเศสแบบ fine dining ของกรุงเทพ ก็ต้องมีที่นี่อยู่ในลิสต์แน่นอนค่ะ ห้องอาหาร

La VIE creative French cuisine

อยู่ที่ชั้น 11 ของโรงแรม VIE Hotel Bangkok MGallery by Sofitel

บรรยากาศสวยหรูค่ะ

วันนี้เรามาชิมเป็นคอร์สอาหารกลางวันนะคะ
 
เริ่มด้วย Complimentary เป็นขนมปัง ที่ขอเติมได้ค่ะ พร้อมกับสิ่งที่จะกินคู่กับขนมปัง เป็นดิบ 2 แบบ และเนยกระเทียมค่ะ  แค่ขนมปังก็ดีงามแล้วอ่ะ

 

ต่อด้วย amuse bouche เป็นสลัดที่มีเนื้อกุ้งล็อปสเตอร์กับคาร์เวียร์

 

Confit Duck Salad, 64 C organic egg ,truffle

สลัดเป็ดกงฟี่ กับไข่ออแกนิคผ่านความร้อน 64 องศา เบเคอน และทรัฟเฟิลค่ะ
มีความเบลนด์ของรสชาติ หอม มัน กรอบผสมๆกันค่ะ

 

Wild mushroom cappuccino

ซุปเห็ดป่าคาปูชิโน่และแบล็คทรัฟเฟิล
ซุปข้นกำลังดี และหอมทรัฟเฟิล ดีงามมากค่ะ

มาถึง main course กันบ้างค่ะ

Snow fish, Cassolette of homemade gnocchis,Girolles & Fava Beans

ปลาหิมะเสิร์ฟกับโฮมเมดน็อกกี้ เห็ดชองเทอเรลล์ และถั่วปากอ้า
เป็นเมนูที่ชอบมากค่ะ แต่ตัวปลาหิมะ ย่างมาแห้งไปสักหน่อยเท่านั้นเอง นอกนั้นดีงามสุดๆ

 

Roasted Lamb medallion ,ubergine,black olive,fennel,rosemary

แกะอบเมดาเลี่ยน เสิร์ฟกับมะเขือยาว โอลีฟดำ เฟนเนลและโรสแมรี่
ความสุกแบบ medium-well นะคะ หอมมาก แกะนุ่ม กินง่าย ไม่มีกลิ่น ตัวซอสรสเข้มข้น มากๆค่ะ ถ้าสั่งจานหลัก 2 จาน ควรกินจานนี้เป็นจานสุดท้ายค่ะ เพราะรสเข้มมากจะไม่ไปกลบรสจานต่อไป

 

ปิดท้ายด้วยชาร้อน

และขนมหวาน 2 รายการค่ะ

Classic lemon tart

ทาร์ตมะนาวเสิร์ฟกับไอศกรีมมะนาว ดีงามสุดๆ กินแล้วสดชื่นมากมาย

 

Infinitely coffee, white chocolate ,yoghurt

เสิร์ฟมาด้วยกัน เป็นไอศกรีมซอร์เบท รสกาแฟ ไว้ท์ช็อคโกแลต และโยเกิร์ต ทั้งหมดรวมกันแบบหวานล้ำ หอม และเบลนด์รสชาติด้วยตัวโยเกิร์ต

 

ก็เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสอีกแห่งที่นึกถึงเสมอค่ะ มีโอกาสคงได้แวะกลับมาลองอัพเดทเมนูใหม่ๆกันในครั้งหน้าค่ะ

 
La VIE

VIE Hotel Bangkok MGallery by Sofitel

Tel. 02 309 3939

*******