Som Tam & Chardonnay

ร้านส้มตำ fine dining  ทองหล่อก็มี!!!

ใครชอบกินส้มตำ มาลองเลย ร้านนี้เค้ากล้าทำ

Som Tam & Chardonnay
ร้านส้มตำ แอนด์ ชาร์ดอนเน่ย์  

เรียกได้ว่าเป็นร้านแรกที่นำเมนูส้มตำเป็นอาหารจานหลักแบบ fine dining ซึ่งดื่มคู่กับไวน์แล้วบรรเจิดมากจ้า

ร้านอยู่ที่ชั้น 11 ของโรงแรม Akyra Thonglor นะคะ บรรยากาศร้านหรูหราค่ะ

คลิกชมวีดีโอ/Video Clip

 
ตัวอย่างเมนูอาหารและราคาประมาณนี้นะคะ

 

วันนี้เราได้รับเกียรติจากเชฟสิทธิ ด้วยค่ะ มีประสบการณ์จากสหรัฐอเมริกา และกับมาเป็นเชฟที่ประเทศไทย

ก่อนหน้านี้ประจำอยู่ที่โรงแรมในเชียงใหม่และกรุงเทพสลับกันไปค่ะ

เชฟอธิบาย Concept อาหาร และ ส่วนผสมแต่ละจานให้ฟังเลยจ้า ชอบๆ

เครื่องดื่มแนะนำ น้ำผลไม้สดสกัดแบบแท้ๆเลย สดชื่นดีกับสุขภาพค่ะ

น้ำส้มสด และ บีทรูทสด

Hot Latte แบรนด์สเปน ดี๊ดีอ่ะ

 

มีลูกสาวไปด้วยเชฟใจดี ทำส้มตำมาให้เด็กชิมก่อน อร่อยดีงาม เด็กกินหมดเกลี้ยงค่ะ

ของกินเล่น Complimentary เป็น ม้าฮ่อ จ้า

 

จานแรกมาก็ตะลึงเลย

ตำปูนิ่มปลาร้า แซ่บ นัว ปลาร้าดี ไม่แรง ไม่ฉุน ชอบมากเลยจานนี้
PU-NIM PLARA
thai anchoviesm, tempura soft shell crab

 

ส้มตำยำเนื้อ ซึ่งเอายำเนื้อแบบฝรั่ง ใช้เนื้อเทนเดอร์ลอยหมัก วางด้านล่างกินกับส้มตำไทยที่มีรสออกเค็มหวาน เข้ากันมาก
BEEF CARPACCIO
thinly sliced marinated beef tenderloin, lemongrass, dried chili

เสิร์ฟกับข้าวเหนียวแดงปั้นเป็นก้อนทอดมาร้อนๆ ไม่อมน้ำมัน เรียกได้ว่าอิ่มได้เลยเซ็ตนี้


 

ส้มตำกับไวน์ขาวที่ทางร้านเลือกมา เข้ากันสุดๆ ใครที่ไม่เคยลองกินส้มตำคู่กับไวน์ต้องลองดูค่ะ

ต่อด้วย คาโบนาร่า กับสายตาที่เรามองก็จะคิดว่าเป็นข้าว แต่กินไปสัก 2 คำ ก็จะ Surprise ว่า ที่เห็นเหมือนเมล็ดข้าวจริงๆ คือ เส้นพาสต้า แต่เค้าทำออกมาให้รูปร่างเหมือนเมล็ดข้าว เก๋ไปอีก ผัดกับเครื่องแบบคาโบนาร่าข้นๆ
CARBONARA "FRIED RICE"
orzo pasta, edamame, carrots, mushrooms, pancetta, organic egg

 

มัสมั่นเนื้อกับแป้งน็อกกี้ อารมณ์เหมือนกินแกงมัสมันข้นๆ แบบไม่ต้องมีน้ำเต็มถ้วย ตัวแป้งน็อกกี้หนึบๆ ปกติตามร้านอาหารฝรั่งจำทำมาจากมันฝรั่ง แต่วันนี้เชฟใช้เผือกจ้า จานนี้ก็สร้างสรรค์ดีค่ะ
TARO GNOCCHI MASSAMAN
braised beef brisket, crispy shallots and homemade pickles

 

มาที่ของหวานค่ะ

วันนี้เชฟนำเสนอ ขนมคล้ายๆโดนัทสไตล์ยุโรป สอดไส้คัสตาร์ด กินกับไอศกรีมชาไทย ตัดเลี่ยนด้วยซอสมะนาวเปรี้ยวที่ทามาที่จาน คือ ดีงามสุดๆ จ้า
'BERLINER" & THAI TEA
berliner, salted egg yolk custard, thai tea ice cream

 

ก็ถือเป็นร้านที่นำเสนอเมนูส้มตำ และเมนูอื่นๆ ได้อย่างสร้างสรรค์ในรสชาติ และความดีงามของการกินส้มตำกับไวน์ ให้มาลองได้ที่นี่เลยค่ะ

 

Som Tam & Chardonnay
ร้านส้มตำ แอนด์ ชาร์ดอนเน่ย์

 
11F, Akyra Hotel Thonglor
Eight Thonglor
tel.02-0909052

https://www.theakyra.com/bangkok/thonglor/

***********